Mengolah ayam menjadi beragam hidangan selalu seru untuk dicoba. Meski kaya protein, mengolah ayam seringkali berujung di meja makan dengan tampilan yang itu-itu saja. Seperti ada sebuah dilema klasik di dapur banyak orang yang menghadapi kebosanan menu ayam!
Ini bukan salah ayamnya yang membosankan, tapi kreativitas kita yang terbatas! Seringkali, kita terbentur oleh kurangnya inspirasi atau minimnya ide fresh. Akibatnya, mengolah ayam hanya berkutat pada sajian umum yang paling gampang, seperti ayam goreng klasik atau ayam masak kecap yang standar.
Nah, untuk mengatasi kebosanan ini dan menghindari siklus menu yang monoton, ada satu cara efektif: menjelajahi dan mencoba beragam resep hidangan berbahan dasar daging ayam yang sedang populer dan banyak dicari saat ini.
Langkah inovatif di dapur ini terbukti ampuh menghindarkan Anda dari rasa jenuh terhadap menu ayam. Lebih dari itu, bereksperimen dengan resep baru juga potensial meningkatkan selera makan Anda dan keluarga, membawa pengalaman kuliner yang berbeda di rumah.
Penasaran resep populer apa saja yang bisa Anda coba? Ada nih beberapa contohnya, mulai dari Ayam Cabai Garam yang pedas gurih dan menggugah selera, hingga Bistek Ayam yang klasik namun tetap favorit. Untuk mengetahui cara mengolah ayam sebagai hidangan menggiurkan ini selengkapnya, Anda bisa langsung menemukan resep lengkapnya di bagian bawah artikel ini.
1. Cara Membuat Ayam Cabe Garam
Bahan-bahan:
- 600 gram daging ayam fillet, dipotong menjadi kubus seukuran 3 cm
- 100 gram tepung maizena
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, cincang
- 2 buah cabai merah besar, bersihkan bijinya lalu iris halus
- 6 buah cabai rawit merah, diiris sangat tipis atau dicincang halus
- 2 batang daun bawang, dipotong halus
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 1 butir telur ayam untuk saus marinasi
- 2 sendok makan saus tiram untuk bahan olesan marinasi
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk untuk campuran bumbu marinasi
- 1/2 sendok teh minyak wijen untuk campuran bumbu marinasi
- 1/2 sendok teh lada bubuk untuk campuran marinasi
Cara membuat:
- Oleskan seluruh potongan daging ayam dengan campuran bumbu marinasi hingga rata.
- Kemudian, biarkan campuran tersebut sekitar 30 menit atau hingga rempah-rempahnya terserap dengan baik.
- Balurkan masing-masing irisan daging ayam dengan tepung maizena.
- Panas kan minyak, kemudian goreng potongan daging ayam hingga matang serta berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan mentega di dalam penggorengan, lalu goreng bawang putih, jahe, serta cabai hingga beraroma dan kecoklatan.
- Setelah aroma memanas, tambahkan daging ayam. Kocok sejenak kemudian angkat.
- Akhirnya, beri garam dan daun bawang, kemudian campurkan hingga rata dan hidangkan.
2. Resep Ayam Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram daging paha ayam tanpa kulit, dipotong menjadi kubus seukuran 1,5 cm
- 1/2 sdt garam
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
- 2 cm jahe, iris tipis atau ulek halus
- 5 buah cabai rawit merah, dipotong halus
- 2 batang daun bawang cincin, potong halus
- 3 sdm minyak goreng
- BijI wijen berwarna putih dan hitam, digoreng sebagai hiasan atasannya.
- 3 sendok makan kecap asin untuk saus
- 2 sendok makan kecap manis untuk saus
- 2 sendok makan saus tiram untuk bumbu saus
- 2 sendok makan minyak wijen untuk saus
- 1 sendok makan madu untuk saus
- 150 mililiter air untuk kuah
Cara membuat:
- Oleskan irisan lemon dan garam ke atas potongan daging ayam. Setelah itu, biarkan sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng bawang putih serta jahe hingga beraroma sedap.
- Sisipkan cabai rawit lalu tambahkan daging ayam di dalamnya. Olah hingga perubahan warnanya terlihat.
- Tambahkan berbagai macam saus, lalu campur hingga merata. Rebus menggunakan api medium sambil memastikan daging ayam sudah masak serta rempah-rempah telah menyatu dan kental.
- Masukkan daun bawang cincang, lalu aduk kembali hingga merata.
- Sajikan di atas piring hidangan dan pastikan untuk menambahkan hiasan berupa biji wijen putih dan hitam diatasnya.
3. Resep Mengolah Ayam Chicken Katsu
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 100 gram tepung roti
- 80 gram tepung terigu
- 1/2 sdt paprika bubuk
- Garam secukupnya
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur
- Minyak unutk menggoreng
Cara membuat:
- Tuangkan terlebih dahulu tepung terigu ke dalam sebuah wadah, kemudian campurkan garam, paprika bubuk, telur, serta susu, dan kocok hingga semuanya rata.
- Kemudian, sediakan tepung roti dan dada ayam, setelah itu baluri potongan ayam tersebut secara bergantian dengan adonan telur baru dibaluti tepung roti.
- Setelah itu, letakkan ayam di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang serta minyak panas. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
- Chicken katsu
siap untuk disajikan.
4. Cara Membuat Ayam Saus Madu
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam tanpa tulang, dicuci hingga bersih lalu diolesi dengan air jeruk nipis
- Tepung kentucky secukupnya
- 140 ml air
- 1 buah bawang Bombay berukuran kecil, dipotong halus untuk saus
- 3 siung bawang putih, iris tipis lalu blender atau ulek hingga lembut untuk campuran sausnya
- 1 sendok makan jahe, iris tipis untuk saus
- 2 sendok makan kecap manis untuk bumbu saus
- 2 sendok makan saus tomat untuk saus
- 2 sendok makan madu untuk saus
- Garam secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan terigu Kentucky bersama air, kemudian aduk hingga merata.
- Celupkan potongan daging ayam ke dalam campuran adonan yang lembut, biarkan meresap selama sepuluh belas menit.
- Putar ayam di tepung kering sisanya dengan lembut agar tepung meresap secara merata.
- Goreng di minyak yang sudah panas hingga berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
- Agar menghasilkan saus, gorenglah bawang putih serta bawang Bombay hingga wangi.
- Kemudian, beri jahe, kecap manis, serta saus tomat. Jangan lewatkan menambahkan madu dan garam pula. Campur hingga merata.
- Letakkan ayam kentucky dan ratakan sausnya.
- Taburkan wijen dan daun bawang di atasnya, ayam tersebut.
crispy
Saus madu juga sudah dityiapkan untuk disajikan.
5. Resep Mengolah Ayam Jadi Bistik
Bahan-bahan:
- 200 gram daging paha ayam tanpa tulang, dipotong halus dan tipis
- 1 buah tomat merah, iris sangat tipis atau ulek halus
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
- 1 buah kentang, dipotong menjadi dadu
- 100 gram buncis, dipotong menjadi bagian sepanjang 3 cm
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- 3 siung bawang putih dihaluskan sebagai bahan rempah
- 4 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu halus
- 1 sendok teh lada utuh buat bahan rempah yang dihaluskan
Cara membuat:
- Panaskan minyak terlebih dahulu kemudian goreng bumbu yang sudah dihaluskannya hingga wangi.
- Tambahkan ayam dan tomat, aduk hingga perubahan warnanya terlihat.
- Tambahkan bawang Bombay, kentang, dan wortel kemudian campurkan hingga merata.
- Kemudian, tuangkan air, kecap manis, serta saus tomat. Campurkan hingga merata lalu masak sampai sayuran menjadi empuk.
- Masukkan kacang panjang ke dalam campuran tersebut, lalu beri rempah-rempah seperti pala, gula, dan garam. Pastikan semua tercampur merata kemudian masak hingga sausnya pekat. Cicipi untuk menyesuaikan rasanya sebelum diangkat dari api.
- Hidangkan bistik ayam dihiasi dengan bawang goreng.
Jadi, kumpulan resep mengolah ayam yang sedang naik daun di atas bisa menjadi solusi ampuh bagi Anda yang merasa jenuh dengan sajian ayam mainstream yang itu-itu saja. Manfaatkan ide-ide fresh cara mengolah ayam ini untuk membawa warna baru ke meja makan Anda!
Sebagai pelengkap agar rasanya semakin lezat dan mantap, Anda bisa menyajikan olahan ayam kreasi baru ini bersama sepiring nasi panas dan semangkuk sayur sop hangat. Selamat berkreasi di dapur dan nikmati sensasi baru mengolah ayam Anda. Dijamin nagih, deh! (Zonalima.com)
